ひりりが旨い♪柚子胡椒味噌のカップスープ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 柚子の皮 2センチ角
- 青唐辛子の塩漬け ＊ 小さじ１
- 味噌 小さじ１
- お湯 ３００cc
作り方
- 1 ＊青唐辛子の塩漬けは、青唐辛子を種をぬいて微塵切りにして、２０％の塩で漬けておいたものを使います。（若干赤唐辛子もブレンドしています。）
- 2 柚子の皮をみじん切りにして１と味噌とまぜる
- 3 お湯を少量いれて、２をねり、よくとかしてから、お湯をそそぎ、一度小鍋で煮立たせてカップにつぐ
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