材料（４～５人分）
- 水菜
- １束
- 切干大根
- ５０ｇほど
- ひき肉
- ５０ｇ
- えのき（なくても）
- １袋
- 卵
- ２個
- 生姜みじん切り
- １片分
- 水
- ４００ｃｃ
- 麺つゆ
- 大３
- 酒
- 大２
- みりん
- 大２
- しょうゆ
- 大１
作り方
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- 1
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- 切干大根を水で戻し２ｃｍ幅ぐらいにカット。水菜も３ｃｍ幅ぐらいに切り水洗いする。
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- 2
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- フライパンに油をひき、しょうが、ひき肉を炒める。
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- 3
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- 肉の色が変わったら、大根を入れ炒める。
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- 4
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- 水菜、えのきも入れ水と調味料を入れ混ぜ合わせる。
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- 5
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- 沸騰してきたら溶いた卵を回しかけて、固まったら完成！
おいしくなるコツ
味はそんなに濃くないのでたくさん食べれます。卵もう一つ追加でもOK。
きっかけ
水菜と切り干し大根を消費したかったため。
関連情報
- カテゴリ
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水菜
- 料理名
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水菜と切り干し大根の卵とじ