捨てる所を活用、人参葉の茎茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参葉は柔らかい葉部分をちぎって取り除き、茎部分だけにする。
   新聞紙の上などに広げて風通しの良い場所で干す。

   

2. 2 2週間以上干してカラカラにする。

   

3. 3 ヘタの付け根部分をキッチンバサミで切り落とす。
   この状態で約100g。

   

4. 4 ザッと水洗いして、ほこりやごみを落とす。
   ざるに上げて水気を切る。

   

5. 5 キッチンバサミで1～2cm程度に切る。

   

6. 6 フライパンを熱し、強火で水気を飛ばす。
   焦げそうなら中火にする。
   乾燥してカサカサになったら弱火にし、10分煎る。

   

7. 7 大さじ山盛り1杯（約5g）を500ccの水に入れ、火にかける。
   沸騰したら弱火にし、3分煮出したら完成。