さらに簡単！山形だし2012夏バージョン♪ レシピ・作り方

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5分以内
300円前後

昨年の山形だしと違うところは塩昆布の替わりに塩麹を加えたこと。
切ってすぐ塩麹にまぶすので面倒なアク抜きいらず。

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

なす: 1個

きゅうり: 1個

おくら: 4本

みょうが: 1個

塩麹: 大さじ1

酒: 大さじ1

醤油: 大さじ1

作り方

1

野菜は粗みじん切りにします。
すぐ塩麹にまぶします。
さらに酒と醤油を加えて混ぜます。
半日以上おいてから食べるのがグッド！
2

昨年の山形だしは↓↓
ID：1770005872

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

はまってる塩麹を使って旨味アップ。

公開日：2012/08/01

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関連情報

カテゴリ: なす全般

料理名: 山形だし

このレシピを作ったユーザ

chacoxcha ものぐさなので簡単な料理だけです^^; ちょっと好みがマニアックかも... 基本的に味付けは量や大きさを見て、適当に入れてます。適当って「いいかげん」じゃなくて「ちょうど好い加減」のことです。味って「ここにこれくらい入れればこんな味」って想像することだと思うんです。あとは「手軽な材料」を使います。手に入れにくい材料は高額だし^^; 節約できて簡単でおいしかったら言うことなし！

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