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ナス嫌いでも食べれちゃう♪ナスのそぼろあんかけ☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 豚ひき肉

    200g

  • ナス

    6~8本

  • 玉ねぎ

    1個

  • 醤油

    大さじ4

  • 砂糖

    大さじ2

  • コショウ

    少々

  • 水溶き片栗粉

    水+片栗粉 各小さじ2

  • サラダ油

    適量

  • 揚げ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ナス嫌いでも食べれちゃう♪ナスのそぼろあんかけ☆
  • 300円前後

夏野菜がたっぷり摂れます☆

作り方

  • 1

    ナスは、よく洗ったら水けをしっかり取る。
    玉ねぎはみじん切りにしておく。

  • 2

    揚げ油を火にかけ、ナスのヘタを取ったら1cm厚さの輪切りにする。
    油が170℃になったら強火で揚げる。

  • 3

    フライパンに油を熱し、玉ねぎを少し色付くまで炒める。そこへひき肉を加え、肉が白っぽくなってきたら、醤油、砂糖、コショウ、お湯1/2カップを入れて少し煮る。

  • 4

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら、ナスの上にかけて完成!

きっかけ

ナスを沢山収穫したので

おいしくなるコツ

ナスを揚げるとき、油の温度が低いと油っぽくなってしまうので注意!

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉

レシピID: 1770011357

公開日:2012.07.20

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関連情報

料理名
そぼろあんかけ
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
ナスそぼろあんかけ

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