豚ひき肉となすと春雨の餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、塩もみする前の段階で、見た目で豚肉の倍くらいの量。

2. 2

   なすは、3ミリ角に切り、塩もみする。春雨はお湯で戻してから、3ミリくらいに切っておくおく。ねぎはみじん切りに。しょうがはすりおろしておく。

3. 3

   豚挽き肉に、すりおろしたしょうが、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1、日本酒をいれて練る。

4. 4

   なすは、水を良く絞ってから、しょうゆ小さじ2を合える。

5. 5

   ボールに、手順3の豚肉、手順4のなす、春雨、ねぎを入れて混ぜてから、ごま油こさじ2を入れて軽く混ぜる。

6. 6

   手順5を皮に包んで、フライパンにサラダオイルとごま油を混ぜたもので焼く。