にんにくと醤油のソースで大人の味、鶏胸肉のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は皮を取り除き、1cm厚のそぎ切りにする。
   両面に塩こしょうを振る。
2. 2 にんにくはスライスする。
   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。
   プツプツしてからにんにくが色づく前ににんにくだけ取り出す。
3. 3 ボウルに卵を割り入れ、箸でほぐす。
   胸肉はまな板などに広げて並べ、茶こしで薄力粉を振り掛ける。
   全面に薄力粉が薄くつくようにまぶす。
4. 4 にんにくを取り出したフライパンを中火で温める。
   胸肉を卵にくぐらせて、重ならないようにフライパンに並べ、弱めの中火で焼く。
   ひっくり返して両面焼けたら皿に盛り付ける。
5. 5 フライパンに残った油が少なければオリーブオイルを小さじ1～2足し、にんにくを戻して弱火で温める。
   にんにくがきつね色になったら火を止め、醤油を加えて混ぜる。
   肉にかけて完成。