イカと春キャベツの★塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはワタを抜き、きれいに洗って輪切りにする。
   ジップロックにイカと塩麹を入れ手で揉んで半日くらい冷蔵庫で休ませる。(１時間でもいい)

2. 2

   塩麹イカを(洗わないで）サラダオイル少し入れたフライパンで強火で炒める。

3. 3

   ２～３分で火が通るので、大きくざく切りにしたキャベツを入れてひと混ぜして火を止める。