エゴマ葉大豆の醤油漬け レシピ・作り方
材料（１人分）
- えごま葉 １０枚
- 大豆 １/４Ｃ
- 醤油 大さじ３
- 柿酢 大さじ２
- えごま 大さじ１
作り方
- 1 エゴマ葉をさっとゆでて、細かくきざむ
- 2 大豆は熱湯に入れてふやかし、５分ほど沸騰して戻し煮る
- 3 調味料をあわせて、１と２を漬け込む
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エゴマ葉は栄養価も高くて、すぐれた野菜です