軟骨とたけのこの煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて角切り。たけのこも角切りにする。

2. 2

   こんにゃくは塩で板ずりし、スプーンで適当な大きさにちぎり、熱湯に入れさっと茹でておく。（臭みが消える）

3. 3

   調味料を鍋に合わせて煮立てる。

4. 4

   鶏軟骨・こんにゃく・れんこん・たけのこを入れアクをとる。

5. 5

   アクがでなくなったら弱火にして汁気が少なくなるまでじっくり煮込みましょう。皿に盛り刻みネギを散らせばできあがり。