味噌味の鶏団子スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは、すりおろしておく。にんじんは皮をむき（気にならないならそのままで）3センチの長さに切って4等分、大根は2センチに切る、両方とも面取りする。ごぼうは3センチの長さに切る。

2. 2

   鶏ひき肉は、日本酒、卵、たまねぎをいれてこねる。一度に入れずその都度混ぜていく。最後にAの調味料を入れる。

3. 3

   野菜は全部一度下茹でしておく。

4. 4

   鍋に昆布を敷き、お湯を沸騰させ、団子を丸めながらくっつかないように入れる。

5. 5

   鶏団子が固まったら、野菜を入れて弱火で煮る。鶏団子は途中で出しておくと味が逃げない。

6. 6

   野菜が煮えたら、味噌をいれて出来上がり、味噌の量は、味噌の塩分や水の量で変わるので味見をしながら。