ワラビの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （ワラビのあく抜きをする）
   大きめの容器にワラビを入れ、炭酸を大さじ1ほどふりかけ、熱湯をひたひたに入れ、蓋をして一晩置く。そのあと水を換えて1日以上置く。

2. 2

   ワラビは3～4センチ長さに切っておく。

3. 3

   すり鉢（なくてもよい）でゴマを擦り、水切りした豆腐、砂糖、味噌を入れてよくする。
   ワラビを和えて出来上がり。