鶏肉団子と春雨のスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ★鶏ひき肉（胸肉） 200g
- ★おろし生姜 ひとかけ
- ★みじん切りの人参・椎茸等 適量
- ★塩 小1/2
- ★醤油 小1/3
- ★たまねぎみじん切り 1/2程度
- 白菜（キャベツなどで代用OK 5枚くらい
- 春雨 4人分
- 鶏がらスープ 大1/2
- 水 800cc
作り方
- 1 まずは鶏肉団子を作ります。ボールに★の材料を入れて、こねこね。たまねぎは事前に炒めておくと、時間短縮になりますよ。
- 2 こねた鶏肉のタネを丸めます。3cmくらいの大きさが食べやすいです。
- 3 スープを作ります。沸騰したお湯に野菜を投入。
- 4 野菜に火が通ったら肉団子を入れます。灰汁が出るので丁寧に取りましょう。
- 5 鶏がらスープを入れて味付けをします。肉団子からも出汁が出るので、味見をしながら塩を足しても良いと思います。
- 6 食べる直前に春雨を入れましょう。始めに入れてしまうと、春雨がぐずぐずになってしまうので注意してくださいね。
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- 鶏団子スープ
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