☆筑前煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鶏肉は一口大の大きさにカットする。
   ・れんこんは乱切りにする。
   ・ごぼうは３センチ幅にカットする。
   ・にんじんは乱切りにする。
   ・たまごはゆで卵にする。

2. 2

   フライパンを熱しサラダ油をひき、鶏肉を焼く。表面に焼き色が付いたら火を止め、一旦皿に移す。
   再び火を付け、れんこん・ごぼう・にんじんを炒める。

3. 3

   具に油がまわったら、★を入れる。このときにゆで卵も一緒に入れる。
   沸騰したら、灰汁が出るので綺麗に取る。

4. 4

   中火で煮込んでいく。
   途中、ゆで卵をひっくり返したりして、味を染みこませていく。
   汁気がなくなったら完成。