材料（２人分）
- 牛蒡
- ３０ｃｍ
- 生姜すりおろし
- 小さじ１
- 味噌
- 小さじ２
- 葛/片栗粉
- 小さじ２
- 水
- １/４Ｃ
- ふきのとう
- １個
- 醤油
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 牛蒡を５㎜幅の輪切りにする
-
- 2
- 土鍋に牛蒡を並べて、しょうがと味噌をあわせたものを上におき、水を大さじ２ほど入れて、じっくり２０分ほど蒸煮する
-
- 3
- 片栗粉かクズを水と醤油でとき、２に入れて、木ベラでまぜる
ふきのとうを刻んでちらす
おいしくなるコツ
ふきのとうは、かなり小さめのものを摘んで使いました。
普通サイズだと、多すぎると思うので、残りは汁の実にしてください。
きっかけ
昼ごはんに
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ふきのとうがアクセントになりました。