材料（10人分）
- 数の子
- ３～４腹
- 糸昆布
- ひとつかみ
- 人参1/2本
- 1/2本
- するめ
- 1枚
- 麺つゆ（２倍）
- 1カップ
- 味醂
- １/３カップ
作り方
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- 1
- 数の子は塩出しをして、小さくちぎる。
-
- 2
- 人参は千切りにする。
-
- 3
- するめはハサミで縦半分に切り、横に細く切る。
麺つゆを吸って太くなるので、なるべく細く切ったほうがいいです。
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- 4
- 全部の材料を合わせて保存容器に入れ、1日以上寝かせる。
おいしくなるコツ
昆布もハサミで切ってもいいのですが、手にマメが出来ます!（笑）
細めに切ってね！漬けてる間に膨れますので。
きっかけ
おせちの一品として欠かせません。
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作り置き出来るので重宝します。