牡蠣とごぼうで炊き込みご飯にしてみました レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は、塩水でひだのところの汚れをとるように洗う。できれば2,3回、水を替えながら。

2. 2

   カップ2の水を沸騰させ、洗った牡蠣を入れ、プリッとするまで茹でる。コンロにもよりますが、時間にして30秒～1分くらい。

3. 3

   手順2のお湯は捨てないで、牡蠣は一旦、別の器に取っておく。
   茹でたお湯は漉して、しょうゆ、塩で味付けする。

4. 4

   ごぼうはささがきにする。

5. 5

   研いだ米に手順3で味付けした汁とごぼうをいれて通常の炊き方で炊く。水が足りない場合は適宜補う。

6. 6

   炊き上がったら取っておいた牡蠣をいれて蒸らして出来上がり。

7. 7

   11月27日一部追加です。手順3のところでお湯は漉してください。