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なすとしめじの煮浸し レシピ・作り方

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HAPPY☆Haruru
トロトロのナスがごはんに合います！
しめじがなくても、豚肉を足してもOK。
お弁当のおかずにもオススメの一品です。

材料（4人分）

なす
２本
しめじ
１袋
オリーブオイル
大さじ2
めんつゆ(２倍濃縮)
50cc
鰹節
ひとつまみ
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作り方

  1. 1
    ナスは乱切り、しめじは根元の石づきを切り落とし、ほぐします。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルと1を入れて中火で火が通るまで炒めます。
  3. 3
    めんつゆをかけて1分ほど煮詰めたら、火をとめて鰹節をまぶし完成です！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

私は、なすを水に漬けて5分おくなどのアク抜きをしません。めんつゆの代わりにポン酢でも美味しくできます。

きっかけ

ナスを素揚げしなくても美味しくさっぱり食べたくて。

公開日：2024/08/10
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カテゴリ
なすの煮びたしなす全般丸なす簡単夕食なす お弁当

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HAPPY☆Haruru 名古屋名物やアジアの素朴なおかず・おやつなどを中心に紹介できたらと思っています。どれも簡単なので子供達も手伝ってくれますよ。

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