チキンの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉はフォークで穴を開け一口大にカットし、Aの材料を入れ揉み込み10分放置する（この状態で冷凍しておいても良い）

2. 2

   茄子を乱切りし、水に浸してアク抜きをする

3. 3

   水気をとった茄子に片栗粉をまぶし、揚げる

4. 4

   鶏もも肉にも片栗粉をまぶし揚げる

5. 5

   タマネギをみじん切りにし、ラップをしてレンジで2分加熱する
   ポン酢大さじ5を加え、更に1分加熱する

6. 6

   揚げた茄子を手順5にくぐらせる

7. 7

   茄子と竜田揚げをお皿に盛り、すりおろした大根と細切りにした大葉を乗せ、5をかける