蕪とバジルの海老風味ポタージュ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 蕪は茎を切り落とし、皮を剥いて一口大に切る。
- 2 鍋に小海老、ごま油とニンニクを入れて弱火にかけ、小海老がシュワシュワなりだしてから2,分ほどじっくり炒める。塩ひとつまみを加える。トッピング用に小海老を少し取り出しておく。
- 3 蕪と水を入れて蓋をし、沸騰してから蕪に火が通るまで4,5分ほど煮込む。
- 4 鍋の中身をミキサーに入れ、(ミキサー容器の耐熱がないようであれば少し冷ましてから入れてください。)バジルを加えてからポタージュになるまでミキサーにかける。
- 5 鍋に戻し入れ弱火にかけ、醤油を入れる。味見して、塩と白胡椒で調味して完成。
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- かぶコーンスープ・ポタージュ
mimi1990
夫と2人暮らしです。
普段のごはんをレシピに起こしてます。
純ジャパもありますが海外のレシピもよくチェックしますのでそれらに影響を受けた料理もちらほら。
季節の食べ物やスパイス、ハーブを使った料理が好き。
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