ささっと簡単夕飯おかず。きゅうりとなすのピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- きゅうり 1〜2本
- なす 1/2〜1本
- ナッツ類 大さじ2くらい
- にんにく（チューブ） 2センチくらい
- 唐辛子 1/3〜1/2本
- ごま油 大さじ1
- ⭐︎しょうゆ 大さじ2
- ⭐︎酢 大さじ1と1/2
- ⭐︎砂糖 大さじ1/2
作り方
-
1
きゅうりとなすはサッと洗い、キッチンバサミでザクザク切る。（乱切りのような感じ。）
フライパンにごま油をひき、きゅうり、なす、ナッツ、唐辛子、にんにくを入れて中火で炒める。
- 2 ⭐の材料を混ぜ合わせる。
-
3
なすに火が通ったら、器によそい、⭐をかけて完成。
（写真は一人前です。）
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二時のかっぱ
主婦歴9年めです。
4人家族。節約しつつなるべく野菜を使って日々ご飯を作ってます。
夫の帰りが遅いので、
作り置く冷菜orレンジで温め直す前提
のレシピが多いです。
プロの料理人の妹がいるので時々妹から教わった本格派レシピ（ちょっと手間だけどとても美味しい）もご紹介しています。
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きゅうりのみでも美味しくできます。