そば粉入りフォカッチャ レシピ・作り方
材料（1個人分）
作り方
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1
ボウルに準強力粉、そば粉、塩をよく混ぜ合わせ、残りの材料を加え、よく混ぜ合わせる
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2
全体がまとまってきたら、全体がまとまり弾力が出るまでこねる
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3
生地を整え、濡れ布巾をかぶせ1.5倍くらいになるまで発酵させる（一次醗酵）
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4
グーパンチでガスを抜き、生地をクッキングシートに均等に広げる
- 5 濡れ布巾をかけ、30分程度発酵させる（二次発酵）
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6
表面に窪みをつけ、お好みで塩やハーブをふりかけ、200℃に予熱したオーブンで20分程度焼く
※写真はブラックソルトかけてます
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7
表面に焼き色がつけば完成
お好みでオリーブオイルをふりかけてもOK
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8
備考】オリーブオイル、クリームチーズ、お好みの食べ方でお召し上がり下さい
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関連情報
- 料理名
- そば粉入りフォカッチャ
Playa09
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