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台湾風カステラ(ハーフ) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • 18cmパウンド型
  • サラダ油

    大匙2

  • ハチミツ

    大匙1

  • 2つまみ

  • 薄力粉

    30g

  • 牛乳

    大匙2

  • 2個

  • 砂糖

    大匙2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
台湾風カステラ(ハーフ)
  • 300円前後

最近はやりの、ふるっふるの台湾カステラ
パウンド型を使ったハーフサイズ
冷めてからはもちろん、焼きたても美味しいですよ

作り方

  • 1

    オーブンは150度に予熱

  • 2

    ボウルにサラダ油、ハチミツ、塩を入れ混、小麦粉を振るい入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせる

  • 3

    牛乳を2回に分け入れ、全体が滑らかになるまで混ぜ合わせる

  • 4

    卵黄を入れ、全体が滑らかになるまで更に混ぜ合わせる

  • 5

    別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2~3回に分け入れツノが立つまで泡立て、メレンゲを作ります

  • 6

    手順(4)のボウルに、メレンゲの1/3程度を入れ、ザックリ混ぜる

  • 7

    残りのメレンゲを加え、ボウルを回しながら、底からすくうようにしながら泡が潰れないよう混ぜ合わせる

  • 8

    クッキングシートを敷いた型に流し入れる
    ※型に入れたら、2~3回軽くトントンとして空気を抜く

  • 9

    天板にぬるま湯(指を入れられるくらい)を入れ、型を入れ予熱しておいたオーブンに入れ、150℃で30分焼く

  • 10

    焼き始めてから15分経ったら、5分おきに3秒くらいオーブンを開ける
    ※てっぺんが割れないよう熱を逃がしてあげる

  • 11

    綺麗に焼き色がついたら完成

  • 12

    焼きが立ったら、すぐに型からはずして冷まします

きっかけ

とっても気になる台湾カステラ
ふわふわで食べやすいので、小さいサイズで
焼けば食べ過ぎなくて良いと思いハーフサイズに
しました

おいしくなるコツ

●メレンゲはしっかりツノを立てる
●天板にはるお湯が暑すぎると、生地が
 割れてしまうので必ずぬるま湯で
●途中の熱に逃がし、面倒だけど綺麗に焼き上げの
 為、辛抱です

レシピID: 1760033264

公開日:2020.02.18

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つくったよレポート 24件(24人)

  • 2020.10.10

    紙ついたままでごめんなさい。
    待ちきれず一切れ味見…のつもりが、ふわんふわんで美味しすぎて全部食べてしまいました笑
    家にあるものですぐ出来るのでまた作ります!

    メルシェ様 全部?!(笑)それは嬉しいです♪それにしても理想的な焼き色♫拍手!!!お気に召したようで何より、また味わって下さいね、レポありがとうございます

    お返事を見る

  • 2020.07.23

    ふわっふわで驚きました!丸い型しかなくて、量を2倍にして焼きましたがちゃんと焼けました!

    こもちししゃも様 丸い形可愛い♪倍の量、見た目もふるふるもダイナミックだろうな(笑)綺麗な焼き色も素敵です。レポ、ありがとうございます

    お返事を見る

  • 2020.07.15

    意外に簡単にできました。ありがとうございました!

    yuuukof様 優しい焼き上がりですね。お味はいかがでしたでしょうか?レポ、ありがとうございます

    お返事を見る

  • 2020.06.18

    フワッフワッに出来ました。
    すごい簡単だし美味しくいただけて最高です。
    また作ります。

    かず630様 フワッフワッやったね!身近な材料で簡単に大きな幸せが作れる、最高、は最高の誉め言葉、嬉しいです
    レポ、ありがとうございます

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理用途
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