オーブンは150度に予熱
ボウルにサラダ油、ハチミツ、塩を入れ混、小麦粉を振るい入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせる
牛乳を2回に分け入れ、全体が滑らかになるまで混ぜ合わせる
卵黄を入れ、全体が滑らかになるまで更に混ぜ合わせる
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2～3回に分け入れツノが立つまで泡立て、メレンゲを作ります
手順（4）のボウルに、メレンゲの1/3程度を入れ、ザックリ混ぜる
残りのメレンゲを加え、ボウルを回しながら、底からすくうようにしながら泡が潰れないよう混ぜ合わせる
クッキングシートを敷いた型に流し入れる
※型に入れたら、２～3回軽くトントンとして空気を抜く
天板にぬるま湯（指を入れられるくらい）を入れ、型を入れ予熱しておいたオーブンに入れ、150℃で30分焼く
焼き始めてから15分経ったら、5分おきに3秒くらいオーブンを開ける
※てっぺんが割れないよう熱を逃がしてあげる
綺麗に焼き色がついたら完成
焼きが立ったら、すぐに型からはずして冷まします
とっても気になる台湾カステラ
ふわふわで食べやすいので、小さいサイズで
焼けば食べ過ぎなくて良いと思いハーフサイズに
しました
●メレンゲはしっかりツノを立てる
●天板にはるお湯が暑すぎると、生地が
割れてしまうので必ずぬるま湯で
●途中の熱に逃がし、面倒だけど綺麗に焼き上げの
為、辛抱です
レシピID: 1760033264
公開日：2020.02.18
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