台湾風カステラ（ハーフ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは150度に予熱
2. 2 ボウルにサラダ油、ハチミツ、塩を入れ混、小麦粉を振るい入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせる

   

3. 3 牛乳を2回に分け入れ、全体が滑らかになるまで混ぜ合わせる

   

4. 4 卵黄を入れ、全体が滑らかになるまで更に混ぜ合わせる

   

5. 5 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2～3回に分け入れツノが立つまで泡立て、メレンゲを作ります

   

6. 6 手順（4）のボウルに、メレンゲの1/3程度を入れ、ザックリ混ぜる

   

7. 7 残りのメレンゲを加え、ボウルを回しながら、底からすくうようにしながら泡が潰れないよう混ぜ合わせる

   

8. 8 クッキングシートを敷いた型に流し入れる
   ※型に入れたら、２～3回軽くトントンとして空気を抜く

   

9. 9 天板にぬるま湯（指を入れられるくらい）を入れ、型を入れ予熱しておいたオーブンに入れ、150℃で30分焼く

   

10. 10 焼き始めてから15分経ったら、5分おきに3秒くらいオーブンを開ける
    ※てっぺんが割れないよう熱を逃がしてあげる
11. 11 綺麗に焼き色がついたら完成

    

12. 12 焼きが立ったら、すぐに型からはずして冷まします