水で戻さない！切り干し大根の梅大葉塩昆布炒めレシピ・作り方

Name: 水で戻さない！切り干し大根の梅大葉塩昆布炒め
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 切り干し大根 30g; 梅干し 1個; 塩昆布 3g; 水 カップ1/3; 大葉 大6～7枚; 塩 少々; ごま油 小さじ1

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約10分
300円前後

はぁぽじ

切り干し大根は水で戻さず蒸し炒めをしながら戻すので短時間で調理でき、栄養も余さず摂れます。

みんながつくった数 3件

材料（2～3人分）

切り干し大根: 30g

梅干し: 1個

塩昆布: 3g

水: カップ1/3

大葉: 大6～7枚

塩: 少々

ごま油: 小さじ1

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作り方

1

■切り干し大根はさっと水洗いをして水気を切り、食べやすい長さに切る

■大葉は軸をとって細切りにする

■梅干しは種をとり、包丁でたたいてペースト状にする
2

フライパンにごま油を熱して切り干し大根を入れ、油がまわる程度にさっと炒める
3

梅干し、塩昆布、水の順に入れ、蓋をして弱火で5～6分蒸し焼きにし、大葉を加えてからめたら、塩で味をととのえる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

梅干しの塩分や量の加減により、仕上げのお塩は味を見て十分であれば加えなくてもOKです♪

きっかけ

切り干し大根を戻さずに使用したくて。作り置き・お弁当用に作りました。

公開日：2017/08/06

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/