夏野菜と鯖缶の豆腐チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■豆腐は半分の厚さに切ってペーパーで包み、10～15分おいて水切りをする
   
   ■鯖缶は汁気を切る
   
   ■玉ねぎは薄切りにする

2. 2

   ■ピーマンはまな板の上において手でぎゅっと押しつぶし、縦に食べやすい大きさに切る
   
   ■パプリカは細切りにする
   
   ■生姜は千切りにする
   
   ■〇はあわせておく

3. 3

   フライパンにごま油小さじ1(分量外)をしいて豆腐を焼き、両面焼きいろがついたら取り出す

4. 4

   3のフライパンにごま油をしき、玉ねぎを半透明になるまで炒めたら、生姜、鯖を入れて炒め、かおりがたったらピーマン、パプリカを加えてしんなりするまで炒める

5. 5

   豆腐を戻し入れ、〇を加えてからめたら、溶き卵をまわし入れ、半熟状になるまで大きくまぜ、削り節を加えてざっと混ぜる

6. 6

   ※使用したピーマンです