さつま揚げと水菜とえのきのめんつゆ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分の厚さに切ってから薄切りにする
   
   ■水菜は根元を落として3～4cmに切る
   
   ■えのきは根元を落とし、半分の長さに切ってほぐす

2. 2

   フライパンを温めてごま油をしき、さつま揚げを炒め、焼きいろがついたらえのきを入れて油がまわる程度にさっと炒め、酒をふって蓋をし、弱～弱めの中火で1分ほど蒸す

3. 3

   鷹の爪、水菜を加えてさっと炒めあわせ、めんつゆを加えてなじませる

4. 4

   ※めんつゆはこちら(恐らく3倍濃縮)を使用しています。ご使用のものにより、お好みで加減をしてください。