蓮根いり餃子！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を細かく切る。（ミンチの場合はそのまま使用）

2. 2

   キャベツをラップなどで包み、レンジで1分弱加熱し、粗熱が取れたら、みじん切りにする。

3. 3

   蓮根を下茹でしたものを5mm角位の大きさに切る。
   
   （下茹でが面倒な場合は、水にさらした後、切って入れてもOK)

4. 4

   ねぎをみじん切りにする

5. 5

   手順1～4で切った肉や野菜などをボールに入れる。

6. 6

   肉や野菜の入ったボールにぎょうざの皮以外の材料（調味料）をすべて入れよくかき混ぜる。

7. 7

   餃子の皮の上に小さじ1強くらいの具をのせ、包み、油を売っ摺塗ったフライパンに並べる。
   
   油不要のフライパンなら無しでOK

8. 8

   フライパンに並べたら、火をつけ、中火で焦げ目がつく位まで焼き、お湯を入れ蓋をして1分くらい蒸し焼きにし、蓋を取って水分を蒸発させる。

9. 9

   仕上げにごま油を入れカリッと焼き上がったら、皿に盛り付ける。