作り置きおかず♪切干し大根とえのきの梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干し大根はもみ洗いし、たっぷりめの水に10分ほど漬けて戻す
   
   ※調理時間には含みません

2. 2

   ■えのきは石づきを落として半分の長さに切ってほぐす
   
   ■油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、3～4cm長さの細切りにする
   
   ■梅干しは粗く刻む

3. 3

   鍋に切干し大根の戻し汁、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、沸いたら水気をよくしぼった1を入れる

4. 4

   沸いたら2を入れ、弱～弱めの中火で時々混ぜながら5～6分煮る

5. 5

   火を止めてそのまま冷ます
   
   ※調理時間には含みません