作り置きおかず♪切干大根としらたきの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は水洗いし、ひたひたの水に15～20分ほど漬けて戻し、水気をしぼって食べやすい長さに切る
   
   ※戻し汁は捨てないでください
   ※戻す時間は調理時間に含みません

2. 2

   ■しらたきは熱湯で3～5分茹でてザルにあげ、水気を切り、食べやすい長さに切る
   
   ■油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから細切りにする

3. 3

   ■にんじんは皮をむいて細切りにする
   
   ■ちくわは半分の長さに切ってから細切りにする

4. 4

   フライパンでしらたきを乾煎りし、水分が飛んだらごま油を加え、にんじん、切干大根をサッと炒める

5. 5

   切干大根の戻し汁を入れ、沸いたら〇を加えて10分ほど煮、油揚げ、ちくわを加えて２分ほど煮る

6. 6

   できあがりです♪