減塩♪しっとりチキンソテーのおろしポン酢がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷄肉はフォークでまんべんなく刺す(厚みのある部分は特に念入りに)
   
   大根は皮ごとおろす

2. 2

   保存袋などに１を入れよく揉み込み、冷蔵庫に30分ほどおく
   
   ※調理時間には含みません

3. 3

   大根おろしをこそげ落とし、フライパンでうっすら焼き色がつくまで、弱～弱めの中火で両面を焼く
   
   ※こそげ落とした大根は後ほど使用します

4. 4

   ３に酒を加えて蓋をし、弱火で５分ほど蒸し焼きにして(途中で一度返してください)粗熱が取れるまでそのままおく

5. 5

   別のフライパン(もしくは鍋)に水、鷄肉を漬けておいた大根おろしを汁ごと入れて弱火にかける
   
   沸いたらポン酢、生姜を加えて混ぜ、火を止めてから大葉を加えて混ぜる

6. 6

   鷄肉を薄切りにして器に盛り、５をかける
   
   ※写真はクレソンを添えてあります

7. 7

   3ダウンレシピコンテストにて１次審査レシピに選んでいただけましたhttp://recipe.rakuten.co.jp/cp/3down-10/#pickup-recipe