カリッ！ネバ～♪食感が楽しい豆腐サラダ✿ レシピ・作り方

Name: カリッ！ネバ～♪食感が楽しい豆腐サラダ✿
Total time: 10 min
Yield: ２～３
Ingredients: 木綿豆腐 ３００ｇ; オクラ ４本(３４ｇ); 塩(板ずり用) 小さじ１／５; めかぶ １パック(５８ｇ); 大根(皮をむいたもの) ８３ｇ; 梅干し(種をとり包丁でたたいたもの) １個; しょうゆ 小さじ１／４～１／３; じゃこ 大さじ１と１／２; 揚げ玉 大さじ１; いりごま 小さじ１／２

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はぁぽじ

楽しい訳はオクラとめかぶのネバネバ～じゃこと揚げ玉のカリカリッ！あっさりさっぱり食べられるサラダです。

材料（２～３人分）

木綿豆腐: ３００ｇ

オクラ: ４本(３４ｇ)

塩(板ずり用): 小さじ１／５

めかぶ: １パック(５８ｇ)

大根(皮をむいたもの): ８３ｇ

梅干し(種をとり包丁でたたいたもの): １個

しょうゆ: 小さじ１／４～１／３

じゃこ: 大さじ１と１／２

揚げ玉: 大さじ１

いりごま: 小さじ１／２

作り方

1

豆腐は４等分に切ってペーパーで包み、１０分ほどおく
※この間に２～３の工程を行います
2

オクラはヘタの先を少し落とし、がくの周りをくるっとむき、塩をふって板ずりをする

塩がついたまま、熱湯に入れて２分ほど茹で、ザルに上げて水気を切る

粗熱がとれたら小口切りにする
3

ボウルに２、めかぶ、大根をおろして汁ごと、梅干し、しょうゆを入れ、泡立つまでよく混ぜる
4

器に１を並べ、上に３をかけ、じゃこ、揚げ玉、いりごまをふりかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

梅干しはカリカリ梅でも◎、お好みで加減をしてください。揚げ玉はなるべく食べる直前にかけるようにしてください。

きっかけ

減量中夫の夕食、自分用おつまみにつくりました。

公開日：2016/05/13

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/