白だしで簡単♪しめじと油揚げの炊き込みご飯✿ レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 白米は炊く３０分くらい前に研いでザルにあげ水気を切っておく
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- 2
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- にんじんは細切りに、しめじは石づきをとって手でほぐしたらボウルに入れ、下味の白だしを加えてよくなじませる(お米の水気を切っている間、３０分くらいおいておく)
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- 3
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- 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてみじん切り
新生姜はよく洗って皮ごとみじん切りにする
※生姜を使用する場合は皮をむいてください
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- 4
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- 炊飯釜に１、白だし、２合炊くメモリまで水(分量外)を加えて軽く混ぜ、２、３を広げてのせたらそのまま炊く
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- 5
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- 炊けたら具が均一になるように底から混ぜる
おいしくなるコツ
仕上げに万能ネギやみつばを加えても◎です。
きっかけ
しめじを消費したかったのと、お醤油味の炊き込みご飯ではなく、あっさり出汁のきいた炊き込みご飯が食べたいな(簡単に)と思いました(*＾-＾*)
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