さなかのスープ　イタリアンカラー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚は内臓を出してウロコをピーラーなどでこそぎ落します。すでに　処理してあるものを　購入すると　よいですね。処理したお魚も　一度水道水であらい　鍋にいれます。

2. 2

   生姜をスライスし、魚がかぶる程度の水と一緒に　鍋にいれて　塩を入れ、落としぶたをして　中火で３０分程　煮ます。

3. 3

   魚に火が通ったあら、トマトをざく切りにして　入れ　中火にします。

4. 4

   続いて　筋をとったさやえんどうと　スライスカットしたゴーヤを　入れて　中火で５分　煮ます。

5. 5

   お魚を皿の中央にのせ真ん中を開けて左から　イタリアの三色カラーの旗になるように　盛り付け、スープもかけて　出来上がりです。好みで　さらに塩コショウをかけ召し上がってください。