大豆の水煮とトマトジュースでチリコンカン風✿ レシピ・作り方

Name: 大豆の水煮とトマトジュースでチリコンカン風✿
Total time: 30 min
Yield: 約4
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 大豆の水煮 200g; 玉ねぎ(今回は新玉ねぎ) 1/2個; にんじん 1/2本; すりおろしにんにく(チューブ) 1～2cm; トマトジュース(食塩無添加) 300cc; コンソメ(キューブ) 1個; チリパウダー 大さじ1くらい; レッドペッパー(なくても○) 2～3ふり; ローリエ 1枚; 塩・粗挽き黒こしょう 各少々; オリーブオイル 大さじ1

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約30分
300円前後

はぁぽじ

お肉なしのヘルシーなチリコンカン風大豆の煮込みです(*^-^*)ご飯やパンにのせても美味しいです♪

みんながつくった数 12件

材料（約4人分）

大豆の水煮: 200g

玉ねぎ(今回は新玉ねぎ): 1/2個

にんじん: 1/2本

すりおろしにんにく(チューブ): 1～2cm

トマトジュース(食塩無添加): 300cc

コンソメ(キューブ): 1個

チリパウダー: 大さじ1くらい

レッドペッパー(なくても○): 2～3ふり

ローリエ: 1枚

塩・粗挽き黒こしょう: 各少々

オリーブオイル: 大さじ1

作り方

1

大豆はザルにあげて水を切っておく
2

玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする
3

鍋にオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れて加熱する(弱めの中火)
4

にんにくのかおりがたってきたら、玉ねぎを加えて半透明になるまで炒め、にんじんを加えて油が回る程度に炒めあわせる
5

１、トマトジュース、コンソメ、チリパウダー、レッドペッパー、手でちぎったローリエを加え、時々混ぜながら20分ほど弱～弱めの中火で煮る
6

仕上げに塩、粗挽き黒胡椒を加えて味を調えたら出来上がりです
7

チリパウダーはこちらを使用しました

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

チリパウダー、レッドペッパー(入れなくても大丈夫です)、塩、粗挽き黒胡椒はお好みで加減をしてくださいm(_ _)m

きっかけ

大豆の水煮を使ったおかずのレパートリーを増やしたくて。常備してあるトマトジュースを使い、お肉を入れないヘルシーなチリコンカン風？を作ってみました(*^-^*)

公開日：2015/06/11

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/