しゃぶしゃぶ用豚肉をやわらかく仕上げる方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を火にかけ、湯を沸かす。
   
   お湯が沸騰する手前で火を止め、小麦粉を入れた中に豚肉を入れる。

2. 2

   豚肉の色が変わったら、氷水の中に肉を入れる。

3. 3

   氷水からざるなどに取り出し、水けをきる。

4. 4

   水気を切った肉はサラダなどに使う。