しゃぶしゃぶ用豚肉をやわらかく仕上げる方法 レシピ・作り方
材料（2００ｇ人分）
- しゃぶしゃぶ用豚肉 2００ｇ
- 水 1000ｍくらい
- 小麦粉（なしでもＯＫ） 大さじ1強
作り方
-
1
鍋に水を火にかけ、湯を沸かす。
お湯が沸騰する手前で火を止め、小麦粉を入れた中に豚肉を入れる。
-
2
豚肉の色が変わったら、氷水の中に肉を入れる。
- 3 氷水からざるなどに取り出し、水けをきる。
- 4 水気を切った肉はサラダなどに使う。
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Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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豚しゃぶサラダの豚肉をふんわり柔らか仕上げた豚肉!