作り方
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- 1
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- ささみに包丁で切込を入れ(観音開き)厚みを均等にする
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- 2
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- ラップをのせ上から麺棒で叩いて薄くのばす
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- 3
- ２に片面だけ塩麹を塗ってラップで密閉し冷蔵庫に入れ一晩おく(時間外)
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- 4
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- いんげんはラップに包んでレンジで加熱し(６００Wで１分間)長さを半分に切る
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- 5
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- ３を広げ塩麹を少し取り除いてから４を手前に置いて少しきつめに巻いていく(ささみ１本につきいんげん６本です)
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- 6
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- フライパンを熱しオリーブオイルをしいて５の巻き終わりから焼いていく(中火弱で１分間くらい)
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- 7
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- 返したら酒をふって蓋をし弱火で３～４分間蒸し焼きにする
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- 8
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- 仕上げに焼肉のたれをからめ冷めてから切り分ける
おいしくなるコツ
焦げやすいので気をつけてくださいm(_ _)m
きっかけ
いんげんをもらったので。
お弁当用に(*^-^*)