ホタルイカの炊き込みご飯✿ レシピ・作り方

Name: ホタルイカの炊き込みご飯✿
Total time: 1 h
Yield: 2～4
Ingredients: 白米 2合; ボイルホタルイカ 1P(240g); しょうが(千切り) 30g; 酒 60cc; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1と1/2強; 水 適宜; 昆布茶 小さじ1/2; 白いりごま 大さじ1～2

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はぁぽじ

旬のホタルイカ✿そのまま酢味噌で食べるのも美味しいけどちょっと手間を加えて炊き込みご飯にしても美味しいですよね(*^-^*)

みんながつくった数 10件

材料（2～4人分）

白米: 2合

ボイルホタルイカ: 1P(240g)

しょうが(千切り): 30g

酒: 60cc

砂糖: 大さじ1/2

しょうゆ: 大さじ1と1/2強

水: 適宜

昆布茶: 小さじ1/2

白いりごま: 大さじ1～2

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作り方

1

お米を洗ってザルにあげておく
2

ホタルイカは目と軟骨を取り除く
※軟骨は縦に線が入っている方の内側にあります。触ると少し固くなっているのでわかると思います。足と胴体が離れる惨劇に遭遇しても気にせず作業してね(笑)
3

鍋に酒を入れて火にかけ、煮立ったら砂糖、しょうゆ、ホタルイカを入れてさっと煮る
4

３をホタルイカと煮汁にわけ粗熱をとっておく
5

炊飯釜に米、４の煮汁、2合炊くメモリまで水を入れ、昆布茶を加えてさっと混ぜ、しょうがをのせて炊飯する
6

炊けたらホタルイカを入れて5分くらい蒸らし、白ごまを加えホタルイカを潰さないように底から混ぜる
7

器に盛って白ごまを手でひねりながらのせたら出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

気にならなければ軟骨は取らなくても大丈夫ですお好みでミツバや万能ネギを混ぜても♪

きっかけ

ホタルイカが出回る時期には色々なレシピを参考に必ず一度は炊き込みご飯を作っていたのですがどうもイマイチ…＿|￣|○ 今回自分なりに美味しい!!!と思えたので覚書を兼ねて(*^-^*)

公開日：2015/04/13

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/