肉団子と白菜と春雨のうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひき肉は☆印の材料とボウルなどに入れよく練り合わせ、ピンポン玉程度に丸める

2. 2

   干し椎茸は戻し、千切りにする（戻し汁５０ＣＣほど使用します）

3. 3

   白菜は１cmの細切りにする

4. 4

   鍋にサラダ油（分量外）を入れ①を入れ、強めの火で転がしながら表面に焦げ目が付くまで２分ほど炒める

5. 5

   白菜、干し椎茸、椎茸の戻し汁、醤油、オイスターソースを加える

6. 6

   火を中火にし、蓋をして白菜に透明感が出るまで時々、かき混ぜながら４，５分煮る

7. 7

   春雨も加え全体を混ぜあわせ、塩・胡椒で味を整える（水分が多いようなら水溶き片栗粉で閉じて下さい）

8. 8

   火を止めごま油を回しかけ、混ぜあわせ器に盛る