圧力鍋でトロトロ時短もつ煮込みレシピ・作り方

Name: 圧力鍋でトロトロ時短もつ煮込み
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: 豚ホルモン ３００ｇ; 大根 １／４本; にんじん １／２本; 角こんにゃく １丁; にんにく ショウガ １かけ; みそ 大さじ１; 醤油 小さじ１; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ１; 長ネギ １／４本

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約1時間
500円前後

しぶとお

圧力鍋を使い１時間以内でとろとろの煮込みができます。

みんながつくった数 12件

材料（４人分）

豚ホルモン: ３００ｇ

大根: １／４本

にんじん: １／２本

角こんにゃく: １丁

にんにく　ショウガ: １かけ

みそ: 大さじ１

醤油: 小さじ１

砂糖: 大さじ１

酒: 大さじ１

長ネギ: １／４本

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作り方

1

①豚ホルモンとこんにゃくを３センチ角に切った物を下ゆでします。下ゆでの間に②他の材料を刻んでください。
2

圧力鍋に下ゆでした①の材料が頭が少し出るくらいの水を入れて、圧がかかってから１０分間弱火で煮込み、その後火を止めおもりが自然に落ちる（約１０分）のを待ちます。
3

圧力鍋を開けて②の材料を入れ、みそ大さじ１、醤油小さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１を入れさらに１０分圧力鍋で煮込み火を止めおもりが自然に落ちたらできあがりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

モツの煮込みは時間がかかりますが、圧力鍋を使うと便利です。豚ホルモンは長く煮込まないと柔らかくなりません

きっかけ

圧力鍋を購入してはじめに作った料理です。肉はかなり煮込まないと軟らかくならないので、圧力鍋のおかげでとても助かっています。

公開日：2014/03/03

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このレシピを作ったユーザ

しぶとお高校生の息子二人に５年間弁当を作り、今ようやく弁当作りを終えました。家には妻と二人っきりなので料理も多く作れなくがっかりしていましたが、夕食の残りや作り置きのおかずを利用して弁当を作ったところ楽チンででしかも経済的なので少しずつ紹介しておきたいと思います。つくレポ、コメントお待ちしております。