絶賛♡♡超濃厚‼︎しっとりガトーショコラ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 初めに、型にバターを塗り強力粉(ともに分量外)をふり、余分な粉を落とす。
   室温が高い時は冷蔵庫に入れておく。☆を合わせてふるいに入れてふるう。

   

2. 2 ボールにバターを入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にし、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

   

3. 3 刻んだチョコレートをレンジに入れて溶かし、粗熱をとって４のボウルに加え混ぜる。

   

4. 4 卵黄を一個ずつ加えラム酒もいれる。

   

5. 5 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えて角が立つくらい泡だて、メレンゲを作る。

   

6. 6 メレンゲの1/4を6に加え混ぜ、残りのメレンゲも入れて泡をつぶさないように大きく混ぜる。

   

7. 7 薄力粉とココアを加え、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせ、型に流し入れる。

   

8. 8 170度で余熱したオーブンで45〜50分焼き、型からはずしてケーキクーラーで冷まし、表面に粉砂糖をふる。