さつま芋と彩り野菜のイタリアンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋はよく洗い、食べやすい大きさの乱切りにし、しばらく水につけアクを抜く

2. 2

   ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。

3. 3

   鍋に水、塩（ひとつまみ）とさつま芋を入れ火にかける。

4. 4

   沸騰後、１０分ほど火にかけ、さつま芋にようやく竹串が入るくらいになったら、ブロッコリー、カリフラワーヤングコーンを入れ、更に１分ほど茹でる

5. 5

   ④をザルにあげ水気を切る

6. 6

   フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ弱火にかける。ニンニクの香りがたてばソーセージを入れ１分ほど焼く

7. 7

   ⑤も加え強火で、１，２分炒めあわせ、塩・胡椒で味をつければ完成です