豚バラのえのき巻き レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豚バラ（お好み焼き用） ３枚
- エノキ ７５ｇ
- 塩・胡椒 少々
- マルコメ糀ポン酢 大さじ１
作り方
- 1 エノキは石づきを外し、汚れを掃除し２５ｇ程度の小房に分ける
- 2 豚バラ肉に塩、胡椒で下味をつけ、１枚ずつエノキに巻きつけ、巻き終わりを爪楊枝で止める
- 3 フライパンを火にかけ温まったら②を巻き止まりを下にして入れ、フライ返しで押し付けながら、中火で２分程焼く
- 4 きつね色になったら、日を少し弱め、裏返し裏面もフライ返しで時々、押しながら焼く
- 5 ある程度焼き固まったら、爪楊枝を外し、転がしながら全面に焦げ目が付き、豚肉に火が入るまで焼く
- 6 火を強めポン酢を加え、全体を転がしながら、ポン酢を豚肉に絡ませるようにする
- 7 火を止め、器に盛れば完成です
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- カテゴリ
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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