夏の煮物★冬瓜とオクラの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは洗い、塩を振り板ずりし、耐熱容器に入れ、レンジ７００ｗで約４５秒から、１分加熱する

2. 2

   冬瓜は皮を剥きワタを取り、皮目の部分に包丁で切り込みを入れ、２ｃｍ幅の食べやすい大きさに切る

3. 3

   鍋にだし汁、塩、冬瓜を入れ火にかける。沸騰したら中火に落とし、蓋をして６，７分煮る

4. 4

   みりん、醤油を加え、更に冬瓜に透明感が出て柔らかくなるまで６，７分煮る

5. 5

   塩・醤油などで、味を整え、縦半分に切ったオクラを加え火を止める

6. 6

   そのまま、常温まで冷ます