小さな野菜のおかず★ゴーヤと切干のポン酢あえ レシピ・作り方
作り方
-
- 1
- 器にポン酢を入れる
-
- 2
- 切り干し大根をもみ洗いし、水気が付いたまま１５分ほど置き、食べやすい大きさに切る
-
- 3
- ゴーヤはワタと種を取り、薄いスライスにし塩もみし、しんなりしたら水洗いし、苦味を取る
-
- 4
- 全ての材料を器に入れ和える。
おいしくなるコツ
切り干し大根はタップリの水で戻さず、洗ったら放置して、残っている水分で戻しています。
③ゴーヤの苦いのが苦手な方は、塩もみ⇒水洗いを数度、繰り返して下さい
④作ってすぐでも食べられますが１０分以上置く方が味が馴染みます
きっかけ
ゴーヤを頂いたので、夕飯に活用しようと思いました
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません