しっかり味の改良から揚げ++ レシピ・作り方
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材料(2人分)
作り方
- 1 鶏もも肉は、かぶる位の水に15分程浸けておきます。
- 2 1の水気を軽く拭きとり、一口大に切ります。
- 3 2に※を揉み込み、冷蔵庫で1時間漬け置きします。
-
4
3の汁気を軽く拭きとり、片栗粉を付けて、油できつね色になるまで揚げしたら、出来上がり♪
(※コツ参照)
きっかけ
美味しいから揚げを研究しつつ・・・
おいしくなるコツ
熱くない油から揚げると失敗しません。 また、可能なら一度揚げた後、高温で二度揚げすると、カリッと仕上がります。 二度揚げしない場合は、一度から揚げを油から持ち上げて空気に触れさせ、最後に高温で揚げると、二度揚げと似たような効果があります。
- レシピID:1760013841
- 公開日:2013/05/18
関連情報
- カテゴリ
- 鶏のから揚げ
- 料理名
- から揚げ
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ちっち09092013/06/12 07:53からあげ写ってるかな?見当たらなかったら、クリックしてみてくださいネ
子供に、お弁当のからあげ足りない~
って言われちゃいました(汗)美味しかった~