■減塩■アジの南蛮漬けレシピ・作り方

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ダシを効かせて醤油を控えめにしました。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

アジ（下処理済みのもの）: 1パック

セロリ: 1本

人参: 1/2本

玉ねぎ: 1/4個

薄力粉、片栗粉: 各大1

揚げ油: 適量

●水: 1カップ

●ほんだし: 小1/2

●昆布だしのもと: 小1/2

●酢: 1/2カップ

●醤油（減塩醤油推奨）: 大2

●砂糖: 大1

作り方

1

アジは薄力粉と片栗粉を混ぜたものをまぶし、油で揚げておきます。170度の温度で泡が小さくなるまでじっくりと、表面がパリッとなるまで揚げます。
2

鍋に●を入れ、煮立ったら火を止めます。器に入れます。
3

2に熱々の1をいれ、薄切りにしたセロリ、人参、玉ねぎを被せます。粗熱が取れたら冷蔵庫で半日寝かすと出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

すぐにでも食べれますが良く漬かったほうがおいしいです。

きっかけ

おつまみに塩分控えめなおかずを

公開日：2013/05/14

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関連情報

カテゴリ: あじその他の南蛮漬け鯵の南蛮漬け

料理名: 南蛮漬け

このレシピを作ったユーザ

Pchan2 簡単なものしか作れませんが、よろしくお願いします☆ 料理が独身時代からの趣味です。家内がベジなので食べたいものは自分で作るようにしています。野鳥観察も趣味なのでレシパー名をぴーちゃんとしました。

つくったよレポート（ 1 件）

2013/06/12 18:25

酸っぱくてとっても美味しかったデス(#^.^#)

レポありがとうございました！

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鯵の南蛮漬け

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