春キャベツと豚肉の甘酢あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆印の材料を鍋に入れ、沸騰するまで沸かし、煮切り、冷ましておく
2. 2 キャベツは洗い、太めの千切りにし、分量外の塩少々を振り、混ぜあわせ、耐熱容器に入れ、ラップをかけレンジ７００ｗで約１～１分３０秒過熱する
3. 3 キャベツを器に入れ①の甘酢を注ぐ
4. 4 豚肉は★印の材料と一緒に混ぜ合わせ、小麦粉を振り、余分な粉を取る
5. 5 フライパンに５ｍｍ程度の深さのサラダ油を入れ火にかける。中温に温まったら③の豚肉をほぐしながら入れる
6. 6 豚肉をほぐしながら、豚肉がきつね色になるまで、炒め揚げにする。豚肉に火が入ったら、火を止め、豚肉を取り出し、ペーパーの上に置き、油きりをする
7. 7 ③の器に豚肉を入れ、仕上げに練からしを乗せれば完成です
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