タコと蓮根のレモンペッパー炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蓮根 ２００ｇ
- 茹蛸 １５０ｇ
- レモン汁 大さじ２
- 塩 小さじ1/3
- 粗挽き胡椒 適宜
- サラダ油ｏｒオリーブオイル 大さじ１～２
作り方
- 1 蓮根は皮を剥き、２ｍｍ程度の薄切りにし、酢水に晒しアク抜きをする
- 2 タコは食べやすい大きさに切る
- 3 サラダ油を入れたフライパンを火にかけ、温まったら、水気を切ったレンコン、タコを入れ、強火で２～３分炒める
- 4 蓮根に透明感が出たら、火を止め、塩・胡椒・レモン汁を加える
- 5 全体をかき混ぜ、味を整え、器に盛れば完成です
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