手綱こんにゃくのおかか煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- こんにゃく ３００g
- ○ 醤油 大さじ 3～
- ○ 酒、みりん 各 大さじ 1
- ○ 砂糖 小さじ 1～
- ○ 鷹の爪（お好みで） 適量
- 鰹節 １袋（３g）
- 白ごま 大さじ 1
作り方
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1
↑ 手綱こんにゃくを作る。
こんにゃくは５ミリ幅くらいの短冊切りにして、真ん中に２㎝くらいの切れ目を入れる。
片方の端を切れ目に通すと手綱こんにゃくができます。
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2
沸騰したお湯で茹でてあく抜きをする。
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3
フライパンに 2 のこんにゃくを入れて、チリチリして水分が飛ぶまで乾煎りする。
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4
○を入れて炒め煮する。
煮汁がなくなったら鰹節、白ごまを混ぜて出来上がりです。
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5
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- カテゴリ
- その他のこんにゃく
- 料理名
- 煮物
chaachan6066
食べることと飲むことが何よりの楽しみ。冷蔵庫にある物でいろいろ工夫しながら美味しい食卓を目指しています。
分量は目安にして、ご自分の味を作ってください。
また大食漢の夫婦なので、２人前とあるのは３人前くらいになります。ご了承くださいね。
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ハッピー＿チョコレート2015/03/07 17:04
こんにゃくの形を作るのが楽しかったです。美味しく出来ました
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